Den gut abgehangenen Walfisch ausnehmen
und ein bis zwei Jahre wässern.
Einen halben Liter Milch
mit feingewiegten Zwiebeln,
Delikatessgurken
und Gewürzkörnern abschmecken.
Die sorgfältig entgräteten Walfischfilets hineingeben
und mit einem Lorbeerblatt servieren.
*Quelle: Loriot
Walfisch, Tiroler Art
