Legende:
tb: El.
pn: Prise
ts: Tl.

Groesse: 4 Portionen

2 Auberginen (ca. 750 g),
2 tb Öl

----------------------------Tomatensauce------------------------------
1 ts Öl
2 lg Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
4 lg Tomaten
1/2 ts Salz
1/2 ts Pfeffer
evtl. wenig Cayennepfeffer
2 tb gehackte Kräuter
(z. B. Thymian, Rosmarin,
-Petersilie)
300 g Kartoffeln

------------------------------Käsesauce-------------------------------
1 1/2 tb Butter oder Margarine
3 tb Weizenvollmehl