Den afrikanischen Büffel fängt man hauptsächlich für ein bekömmliches ostfriesisches Nationalgericht.

Der Büffel wird 14 Tage gekocht
und mit einer Prise Gewürznelken ganz klein gewiegt,
in einen ausgerollten Nudelteig gewickelt
und in feuerfester Form bei mäßiger Hitze 8 bis 9 Stunden gebacken.

Hagebuttenmarmelade darüber geben und heiß servieren.

*Quelle: Loriot

Je nach Personenzahl:

einen bis zwei zarte Elefanten
mit 3 Litern Vollmilch
und 150 g Zucker

kurz aufwellen lassen,
unter ständigem Rühren 1 Eigelb beigeben,
in gespülte Puddingform gießen,
nach dem Erkalten stürzen
und mit Mandeln servieren.

Statt der Elefanten können auch Schokolade, Vanille oder Himbeeren verwendet werden.

*Quelle: Loriot

Etwas für festliche Tage, vorausgesetzt, das Nilpferd fühlt sich in Burgunder wohl.

Nilpferd waschen und trocknen,
in passendem Schmortopf mit

2000 Litern Burgunder,
6 bis 8 Zwiebeln,
2 kleinen Mohrrüben und
einigen Nelken
8 bis 14 Tage
kochen.

Danach herausnehmen, abtropfen und mit Petersilie servieren.

Aus dem Sud kann unter Zugabe einer halben Giraffe und einem Schweineohr noch ein wunderbares Sößchen gemacht werden.

*Quelle: Loriot