Legende:
tb: El.

Groesse: Keine Angaben

750 g Schwarzwurzeln
2 tb Obstessig, evtl. mehr
1 Zwiebel
3 tb Öl
150 ml Gemüsebrühe
Salz
weißer Pfeffer
Zucker
1 Kopf Radicchiosalat
1 Chicoree
2 Blutorangen

Schwarzwurzeln schaelen, in Stuecke schneiden und in Essigwasser legen.
Zwiebel wuerfeln. Schwarzwurzeln und Zwiebel in Oel anduensten, wuerzen
und mit Bruehe abloeschen. Ca. 10 Minuten duensten. In eine Schuessel
geben und abkuehlen lassen. Salate waschen, in Stuecke schneiden.
Orangen dick schaelen und in Scheiben schneiden. Alles unter die
Schwarzwurzeln mischen und abschmecken. Beigabe: herzhaftes Bauernbrot

:Stichworte : Orange, Salat, Schwarzwurzel
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Zubereitungszeit
: : ca. 30 Minuten