Groesse: 6 Portionen

500 g Kartoffeln
1 kg Sauerkraut
300 g Sellerie
1 Fenchel
1 rote Paprika
3 frische Salbeiblätter
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1/8 l Wasser
300 g Fleischwurst
2 Zwiebeln
2 tb Öl
100 g geriebener Käse,
z. B. mittelalter Gouda
200 ml Sahne

Kartoffeln gar kochen, pellen, abkuehlen lassen und in Scheiben
schneiden. Sauerkraut in kleine Stuecke hacken. Sellerie, Fenchel und
Paprika putzen und wuerfeln. Salbei, Knoblauch und Fenchelgruen fein
hacken. Wurst in l cm dicke Streifen schneiden und mit den gehackten
Zwiebeln in Oel anbraten. Herausnehmen und das Gemuese im Bratfett
anduensten, wuerzen, Wasser und Kraeuter zugeben. Eine gefettete
ofenfeste Form mit Kartoffelscheiben belegen und lagenweise mit
Sauerkraut, Wurst und Gemuese auslegen. Mit Kaese bestreuen und mit
Sahne begiessen.

:Stichworte : Auflauf, Kohl, Sauerkraut
:Notizen (*) : Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1998
: : Hein Gas - Hamburger Gaswerke GmbH
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
:Zusatz : Backzeit:
: : ca. 40 Minuten
: : Backen:
: : Stufe 2 (170 °C)
: : Vorbereitungszeit:
: : ca. 30 Minuten