Legende:
tb: El.
ts: Tl.

Groesse: 4 Portionen

750 g Porree (Lauch)
3 tb Maiskeimöl
1 Beutel Pizzateig(230 g)
50 g Erdnüsse
Fett für die Form
6 Eier (M)
300 ml Milch (3,5 % Fett i. Tr.)
1 1/2 ts Madras-Curry
1 1/2 ts Kräuter-Bouillon
frisch gemahlener weißer
-Pfeffer
einige Kürbiskerne zum
-Bestreuen

Den Porree putzen, waschen, in 1 cm duenne Ringe schneiden und in
heissem Maiskeimoel auf 2 oder Automatik- Kochstelle 8-9 zugedeckt
duensten.

Das Pizzamehl mit 1/8 l Wasser zu einem glatten Teig verkneten, die
feingehackten Erdnuesse darunterkneten. Den Pizzateig in eine gefettete
Springform (26 cm Durchmesser) geben, den Rand dabei etwa 3 cm
hochziehen oder mit dem Teig 4 kleine gefettete Quicheformen (14 cm
Durchmesser) auskleiden.

Den Backofen auf 170 °C (Umluft 150°, Gas Stufe 2) vorheizen.

Die Eier, Milch, Curry, Kraeuter-Bouillon und etwas Pfeffer verruehren,
den Porree unterheben und auf den Teig geben.

Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, 45 Minuten backen. Mit
Kuerbiskernen bestreut anrichten.

:Stichworte : Mehlspeise, Porree, Quiche
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 02 / 2000
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Backzeit:
: : 45 Minuten
: : Zubereitungszeit:
: : 20 Minuten
:Pro Person ca. : 575 kcal
:Pro Person ca. : 2406 kJoule