Rezepte Datenbank fuers Kochen, Backen oder Braten - Mehlspeisen, Nudeln, Getreide

Schinkennudeln mit Ei und Champignons

admin — Tue, 06 Feb 2007 00:05:18 +0100

Beschreibung Rezept:

Legende:
tb: El.
ts: Tl.

Groesse: 2 Portionen

---------------------Für 2 Portionen brauchst Du----------------------
125 g Nudeln
(Hörnchen, Bandnudeln oder
-andere)
1 1/2 l Wasser, ca.
Salz
2 Eier
2 tb Milch
1 pn Salz
1 pn Pfeffer
100 g gekochten Schinken
50 g frische Champignons
1 tb Margarine

Und so wird's gemacht: Zuerst kochst Du die Nudeln. Dazu das Wasser mit
1/2 Teeloeffel Salz in einem grossen Topf auf 3 oder
Automatik-Kochplatte 9 oder 12 zum Kochen bringen, dann schuettest Du

Rezept Name: Schinkennudeln mit Ei und Champignons

Scharfe Sellerienudeln

admin — Tue, 06 Feb 2007 00:03:00 +0100

Beschreibung Rezept:

Legende:
bn: Bd.
sm: klein.
ts: Tl.

Groesse: Keine Angaben

250 g Vollkornnudeln
600 g Staudensellerie
4 Lauchzwiebeln
400 ml Gemüsebrühe, ca.
Rosenpaprika

-------------------------------Sauce:---------------------------------
1 sm Glas Kapern
1 Knoblauchzehe
1 bn glatte Petersilie
200 g Magerquark
4 ts Senf
4 tb Olivenöl
Salz

---------------------------Zum Bestreuen:-----------------------------
3 ts Sesamsamen

Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen, abgiessen und mit kaltem

Rezept Name: Scharfe Sellerienudeln

Sauerkraut-Torte

admin — Tue, 05 Dec 2006 03:34:13 +0100

Beschreibung Rezept:

Legende:
tb: El.

Groesse: 4 Personen

300 g Mehl
6 Eier
150 g kalte Butter
700 g Sauerkraut
150 g Kochschinken
150 g Salami
150 g Kassieraufschnitt,
300 ml Sahne
100 ml Milch
Salz
Pfeffer
2 tb Schnittlauch

Mehl, Butterflocken, l Ei, 3-4 EL Wasser und l Msp. Salz zu einem Teig
verruehren. l Stunde kuehl stellen.
Eine Springform (26 cm) ausbuttern, mit dem Teig auslegen und einen 2
cm hohen Rand formen.
Sauerkraut gut abtropfen lassen und kleinschneiden. Schinken, Salami
und Kasseler wuerfeln, abwechselnd mit dem Sauerkraut einschichten und

Rezept Name: Sauerkraut-Torte

Safrankuchen mit Paprika und Thunfisch

admin — Tue, 05 Dec 2006 03:27:58 +0100

Beschreibung Rezept:

Legende:
tb: El.
ts: Tl.

Groesse: 25 Stück

125 g Butter oder Margarine
4 Eier (Gew. Kl. M)
1/2 ts Salz, gestr.
100 g Speisestärke
100 g Mehl
1/2 ts Backpulver, gestr.
1 Msp. gemahlenen Safran
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 tb Keimöl
weißer Pfeffer
1 pn Cayennepfeffer
1 pn Thymian
1 cn Thunfisch naturelle (150 g)

Das weiche Fett, die Eier, Salz, Speisestaerke, Mehl, Backpulver und
Safran mit dem Handruehrgeraet (Schneebesen) auf hoechster Schaltstufe
ca. 2 Minuten gut verruehren.

Rezept Name: Safrankuchen mit Paprika und Thunfisch

Ravioli ai 4 Formaggi alla Valdostana

admin — Fri, 10 Nov 2006 00:39:42 +0100

Beschreibung Rezept:

Legende:
tb: El.
pn: Prise

Groesse: 2 Personen

20 g Pilze, getrocknete (z.B.
-Pfifferlinge)
1 Knoblauchzehe
1 tb Olivenöl
Pfeffer
Salz
1 cn Buitoni Fresco Salsa ai 4
-Formaggi
1 pk Buitoni Fresco Ravioli ai 4
-Formaggi
50 g Schinken, gekochter
1 tb Petersilie, gehackte

Pilze in kaltem Wasser einweichen, waschen und kleinschneiden. In einem
kleinen Topf eine Knoblauchzehe in Oel anduensten, ohne dass diese
braun wird. Pilze hinzufuegen, salzen, pfeffern, und das Ganze

Rezept Name: Ravioli ai 4 Formaggi alla Valdostana

Porree-Quiche mit Erdnuessen

admin — Sat, 07 Oct 2006 23:37:40 +0200

Beschreibung Rezept:

Legende:
tb: El.
ts: Tl.

Groesse: 4 Portionen

750 g Porree (Lauch)
3 tb Maiskeimöl
1 Beutel Pizzateig(230 g)
50 g Erdnüsse
Fett für die Form
6 Eier (M)
300 ml Milch (3,5 % Fett i. Tr.)
1 1/2 ts Madras-Curry
1 1/2 ts Kräuter-Bouillon
frisch gemahlener weißer
-Pfeffer
einige Kürbiskerne zum
-Bestreuen

Den Porree putzen, waschen, in 1 cm duenne Ringe schneiden und in
heissem Maiskeimoel auf 2 oder Automatik- Kochstelle 8-9 zugedeckt
duensten.

Das Pizzamehl mit 1/8 l Wasser zu einem glatten Teig verkneten, die

Rezept Name: Porree-Quiche mit Erdnüssen

Pilzeierkuchen

admin — Sat, 07 Oct 2006 23:26:24 +0200

Beschreibung Rezept:

Legende:
cn: Dose
tb: El.
sm: klein.
ts: Tl.

Groesse: 4 Portionen

---------------------Für 4 Portionen brauchst Du----------------------
250 g frische Champignons
30 g Speck
1 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Pfannkuchenteig wie Rezept
-Eierpfannkuchen

Und so wird's gemacht: Pilze gruendlich waschen, das Stielende
abschneiden, Pilze in Scheiben oder Viertel schneiden. Speck und
Zwiebeln wuerfelig schneiden. Speck in der Pfanne auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 7-9 glasig ausbraten, Zwiebeln kurz mit
anduensten, dann die Pilze zugeben, auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5

Rezept Name: Pilzeierkuchen

Pikante Blaetterteigschnecken

admin — Sat, 07 Oct 2006 23:25:16 +0200

Beschreibung Rezept:

Groesse: 4 Portionen

1 Pkt. TK-Blätterteig

-------------------------------Füllung--------------------------------
1 tb Butter oder Margarine
8 Knoblauchzehen
1 bn Thymian
1 bn Majoran
1 bn Oregano
Salz
Pfeffer
50 g geriebener Emmentaler
1/2 cn Maiskörner (ca. 170 g)
2 Tomaten in Würfeln

Blaetterteig nach Anweisung auftauen lassen. Fett in einer Pfanne
zerlaufen lassen, gehackten Knoblauch und gehackte Kraeuter zugeben,
auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 anduensten, wuerzen, abkuehlen

Rezept Name: Pikante Blätterteigschnecken

Penne Lisce alla Napoli

admin — Sat, 07 Oct 2006 23:14:39 +0200

Beschreibung Rezept:

Legende:
tb: El.

Groesse: 1 Portion

60 g Penne Lisce
100 g Aubergine
1 Zwiebel
1 ts Olivenöl
1/2 gelbe Paprikaschote
50 g Champignons
2 Tomaten
45 g Mozzarella
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum

Penne Lisce nach Anweisung al dente kochen und abtropfen lassen,
Aubergine halbieren, in Scheiben schneiden, mit wenig Salz bestreuen
und 30 Min. stehen lassen. Zwiebel in feine Wuerfel schneiden, in
Olivenoel glasig i dunsten. Paprikaschote in Wuerfel schneiden,
Champignons in Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln geben, kurz

Rezept Name: Penne Lisce alla Napoli

Penne in Steinpilzrahm

admin — Sat, 07 Oct 2006 23:14:14 +0200

Beschreibung Rezept:

Legende:
tb: El.

Groesse: 4 Portionen

30 g Steinpilze, getrocknete
400 g Penne-Nudeln
Salz
2 Zweige Rosmarin, frischer
1 Zwiebel
1 tb Margarine
100 ml Weißwein, trocken
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
300 g Bresso
-Frischkäsezubereitung mit
-feinem Knoblauch
100 ml Milch, evtl. mehr

1. Steinpilze 10 Minuten in warmen Wasser einweichen.
2. Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen.
3. Rosmarinnadeln fein hacken. Zwiebel abziehen und fein wuerfeln.
4. Die Pilze abgiessen. Die Haelfte klein hacken. Zwiebel in der

Rezept Name: Penne in Steinpilzrahm