Rezepte Datenbank fuers Kochen, Backen oder Braten - Kuchen / Torten

Schwarz-Weiss-Pasteten

admin — Tue, 06 Feb 2007 00:26:10 +0100

Beschreibung Rezept:

Groesse: 20 Stück

1 pk Frische Teige "Schwarz-Weiß-
-Gebäck"
100 g Marzipan-Rohmasse
3 tb Rum
75 g Preiselbeerkonfitüre
30 g Kuchenglasur

Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3) vorheizen. Die
Schwarz-Weiss-Straenge leicht rund rollen und in 40 Scheiben, mit einem
Durchmesser von ca. 3,5 cm schneiden. Auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 12
Minuten backen, dann abkuehlen lassen.

Marzipan-Rohmasse und Rum miteinander verkneten und jeweils zwei
Plaetzchen mit einem duennen Ring aus Rum-Marzipanmasse geformt, mit

Rezept Name: Schwarz-Weiß-Pasteten

Schokoladentorte

admin — Tue, 06 Feb 2007 00:23:28 +0100

Beschreibung Rezept:

Legende:
pk: Pkg.
ts: Tl.

Groesse: Keine Angaben

--------------------------------Teig:---------------------------------
6 Eier, getrennt
150 g Zucker
1 pk Vanillin
4 dr Bittermandelöl
100 g Mehl
100 g Speisestärke
40 g Kakao
3 ts Backpulver
100 g Butter, flüssig

------------------------------Füllung:--------------------------------
600 ml Sahne
300 g bittere Schokolade

----------------------------Zum Bestreuen-----------------------------
Kakao

Eiweiss mit Zucker, Vanillin und Bittermandeloel steif schlagen, Eigelb

Rezept Name: Schokoladentorte

Schokoladenkuchen mit Beeren

admin — Tue, 06 Feb 2007 00:23:09 +0100

Beschreibung Rezept:

Legende:
tb: El.
pn: Prise

Groesse: Keine Angaben

--------------------------------Teig:---------------------------------
150 g Zartbitter-Schokolade
125 g Butter
4 Eier
250 g Zucker
2 Vanilleschoten
125 g Mehl
1 ts Backpulver

-------------------------------Belag:---------------------------------
250 g Mascarpone (ital.
-Frischkäse)
2 Eigelb
2 pk Vanillin
400 g gemischtes Beerenobst
(Brombeeren,
-Johannisbeere
40 g Zucker
einige Minzeblättchen

Rezept Name: Schokoladenkuchen mit Beeren

Schokoladen-Likoer-Stern

admin — Tue, 06 Feb 2007 00:22:10 +0100

Beschreibung Rezept:

Legende:
tb: El.

Groesse: Keine Angaben

--------------------------------Teig----------------------------------
75 g Zartbitterschokolade
5 tb Milch
200 g Butter oder Margarine
175 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
1 Pr. Salz
3 Eier
200 g Mehl
75 g Speisestärke
30 g Kakaopulver
1 P. Backpulver
50 ml Orangenlikör
200 g Zartbitterkuvertüre
60 g fertige Baiserschalen
2 tb gehackte Pistazienkerne
Kakao

Schokolade grob hacken, mit Milch erhitzen, darin schmelzen und

Rezept Name: Schokoladen-Likör-Stern

Schmandtorte

admin — Tue, 06 Feb 2007 00:10:40 +0100

Beschreibung Rezept:

Groesse: 1 Torte

-------------------------------Biskuit--------------------------------

4 Eier
120 g Zucker
2 ts abgeriebene Schale einer
-unbeh.Zitrone
1 pn Salz
75 g Mehl
75 g Speisestärke

-------------------------------Füllung--------------------------------
5 cn Schmand
2 pk Vanillecreme (ohne Kochen)
1 pk Zitronencreme (ohne Kochen)
1 Schlagsahne
1 pk Sahnesteif
1 pk Vanillezucker

Eigelb, 80 g Zucker, Zitonenschale, Salz und 2 El. lauwarmes Wasser mit
dem Handruehrer auf hoechster Stufe 6-8 Min. aufschlagen. Eiweiss mit

Rezept Name: Schmandtorte

Savarin mit Kiwi und Erdbeeren

admin — Tue, 05 Dec 2006 03:36:20 +0100

Beschreibung Rezept:

Groesse: 10 Portionen

-------------------------------Savarin--------------------------------
300 g Mehl
25 g Hefe
150 ml Milch
150 g weiche Butter oder Margarine
40 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
1 Pr. Salz
1 ts abger. Zitronenschale
4 Eigelb
2 Eier
Fett und Mehl für die Form

---------------------------------Sud----------------------------------
1/4 l Weißwein
100 g Zucker
100 ml Himbeergeist
100 ml Erdbeerlikör
1 kg Erdbeeren
6 Kiwis
150 g Aprikosenkonfitüre

Rezept Name: Savarin mit Kiwi und Erdbeeren

Saechsischer Osterkuchen

admin — Tue, 05 Dec 2006 03:25:39 +0100

Beschreibung Rezept:

Legende:
cn: Dose
tb: El.
sm: klein.
pn: Prise
ts: Tl.

Groesse: Keine Angaben

--------------------------------Teig:---------------------------------
200 g Mehl,
1 Ei
1 pn Salz
125 g Butter
75 g Zucker
1 Vanillin

-------------------------------Belag:---------------------------------
500 g Magerquark
4 Eigelb
2 tb Rum
1 Msp. Safranpulver
50 g geriebene Mandeln
80 g Korinthen
etwas abgeriebene
-Zitronenschale
50 g zerlassene Butter
125 ml Sahne

Rezept Name: Sächsischer Osterkuchen

Rueblitorte

admin — Tue, 05 Dec 2006 03:23:39 +0100

Beschreibung Rezept:

Legende:
tb: El.
sl: Scheib.
ts: Tl.

Groesse: 1 Torte

250 g junge Karotten
250 g Zucker
1 Msp. Salz
1 Zitrone, abgeriebene Schale
-von
6 Eigelb
6 Eiweiß
300 g Mandeln, ungeschält,
-gerieben
100 g Mehl
150 g Aprikosenkonfitüre
200 g Puderzucker
1 Eiweiß
60 g Mandeln, gehobelt, geröstet
sm Marzipankarotten
1 Marzipan-Osterhase

Karotten im Schnitzelwerk sehr fein reiben. Ein Drittel des Zuckers,
Salz, Zitronenschale und Eigelb mit dem Handruehrgeraet schaumig

Rezept Name: Rüblitorte

Roederkuchen

admin — Fri, 10 Nov 2006 00:44:52 +0100

Beschreibung Rezept:

Legende:
cn: Dose
sm: klein.
sl: Scheib.

Groesse: Keine Angaben

Alle Zutaten, 500 g Mehl, 200 g Zucker, 200 g Margarine, 4 Eier, 1
Paeckchen Hirschhornsalz und 1/8 l Milch, gut verruehren. Das in warmer
Milch aufgeloeste Hirschhornsalz zuletzt darangehen. Den Teig auf ein
gut gefettetes Blech streichen, gewuenschte Stueckchengroesse raedeln,
mit zusaetzlich 125 g zerlassener Butter bestreichen und gut zuckern.
12 Minuten bei Mittelhitze backen. Nach dem Auskuehlen die Stuecke noch
schneiden. Dieser Kuchen laesst sich gut fuer unterwegs einpacken.

:Stichworte : Alt, Blechkuchen, Kuchen, Oma

Rezept Name: Röderkuchen

Quarktorte mit Eischnee

admin — Fri, 10 Nov 2006 00:35:20 +0100

Beschreibung Rezept:

Legende:
ts: Tl.

Groesse: Keine Angaben

---------------------------Für den Boden:-----------------------------
75 g Butter
75 g Zucker
1 ts Backpulver
200 g Mehl

-------------------------Für die Quarkmasse:--------------------------
500 g Quark
150 g Zucker
1 pn Salz
1 pk Vanillezucker
1 pk Vanillepudding
1/2 l Milch
1 Ei
2 Eigelb
1 c Öl
Zitrone

---------------------------Für den Belag:-----------------------------
2 Eischnee
2 tb Zucker

Der Boden wird mit der Masse 1 Stunde gebacken, wobei die Quarkmasse

Rezept Name: Quarktorte mit Eischnee