Groesse: 20 Stück

1 pk Frische Teige "Schwarz-Weiß-
-Gebäck"
100 g Marzipan-Rohmasse
3 tb Rum
75 g Preiselbeerkonfitüre
30 g Kuchenglasur

Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C, Gas Stufe 3) vorheizen. Die
Schwarz-Weiss-Straenge leicht rund rollen und in 40 Scheiben, mit einem
Durchmesser von ca. 3,5 cm schneiden. Auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 12
Minuten backen, dann abkuehlen lassen.

Marzipan-Rohmasse und Rum miteinander verkneten und jeweils zwei
Plaetzchen mit einem duennen Ring aus Rum-Marzipanmasse geformt, mit

Legende:
pk: Pkg.
ts: Tl.

Groesse: Keine Angaben

--------------------------------Teig:---------------------------------
6 Eier, getrennt
150 g Zucker
1 pk Vanillin
4 dr Bittermandelöl
100 g Mehl
100 g Speisestärke
40 g Kakao
3 ts Backpulver
100 g Butter, flüssig

------------------------------Füllung:--------------------------------
600 ml Sahne
300 g bittere Schokolade

----------------------------Zum Bestreuen-----------------------------
Kakao

Eiweiss mit Zucker, Vanillin und Bittermandeloel steif schlagen, Eigelb

Legende:
tb: El.
pn: Prise

Groesse: Keine Angaben

--------------------------------Teig:---------------------------------
150 g Zartbitter-Schokolade
125 g Butter
4 Eier
250 g Zucker
2 Vanilleschoten
125 g Mehl
1 ts Backpulver

-------------------------------Belag:---------------------------------
250 g Mascarpone (ital.
-Frischkäse)
2 Eigelb
2 pk Vanillin
400 g gemischtes Beerenobst
(Brombeeren,
-Johannisbeere
40 g Zucker
einige Minzeblättchen