Legende:
bn: Bd.
tb: El.

Groesse: Keine Angaben

500 g frisch gekochte
-Pellkartoffeln
(vorwiegend festkochende
-Sorte)
1/8 l warme Fleischbrühe (Instant)
Salz
frisch gemahlener weißer
-Pfeffer
2 bn Radieschen
3 Frühlingszwiebeln
150 g magerer gekochter Schinken
(in dünne Scheiben
-geschnitten)
1 Salatgurke (250 g)
1 cn milder Joghurt (150 g, 3,7
-% Fett)
3 tb leichte Mayonnaise (50 %
-Fett)
3 tb gehackte Petersilie

Die gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Bruehe begiessen
und schichtweise mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Die Radieschen, Fruehlingszwiebeln und Salatgurke waschen, trocken
tupfen. Die Radieschen und die Salatgurke in duenne Scheiben,
Fruehlingszwiebeln in duenne Ringe, den gekochten Schinken in duenne
Streifen schneiden. Alle Zutaten vorsichtig mischen.
Joghurt, Mayonnaise und Petersilie verruehren und mit den Salatzutaten
mischen. Zugedeckt 20 Minuten kuehl stellen.

Vor dem Servieren noch einmal vorsichtig wenden und abschmecken.

:Stichworte : Kartoffel, Radieschen, Salat
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 09 / 2000
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : ca. 25 Minuten ohne Kühlzeit
:Pro Person ca. : 268 kcal
:Pro Person ca. : 1125 kJoule