Legende:
tb: El.
ts: Tl.

Groesse: Keine Angaben

700 g Kartoffeln, kleine neue
Salz
Kümmel
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
4 tb geschmacksneutrales Öl
Pfeffer
300 g Salatgurke
1 bn Petersilie, glatte
150 g Joghurt
5 tb Schlagsahne
1/2 Knoblauchzehe
200 g Frühstücksspeck in Scheiben

1. Kartoffeln wie auf Seite 22 unten beschrieben in 15-20 Minuten knapp
gar kochen und abkuehlen lassen.
2. Die Zwiebel abziehen und achteln. Paprikaschote waschen,
trockentupfen, mit dem Sparschaeler haeuten und putzen. Fruchtfleisch

Legende:
bn: Bd.
tb: El.
pk: Pkg.

Groesse: 4 Portionen

400 g Kartoffeln, vorwiegend
-festkochend
400 g Mehl
1 P. Trockenhefe
3 Eier
250 g Rosenkohl
250 g Möhren
Salz
Pfeffer
100 g Frühstücksspeck in Streifen
Fett für die Form
200 ml Instant-Gemüsebrühe
100 g Creme double
150 g Schmelzkäse
2 bn Kerbel
Muskatnuß, geriebene

Kartoffeln in Schale 25 Min. kochen, pellen, abkuehlen. Mehl und Hefe
mischen, durchgepresste Kartoffeln zum Mehl geben. Eier, ca. 175 ml

Legende:
bn: Bd.
cn: Dose
tb: El.
sm: klein.

Groesse: 4 Portionen

1 pk Kartoffelpuffer
-(Fertigprodukt)
1/2 l Wasser
40 g Butterschmalz
200 g geräucherter Lachs,
in dünne Scheiben
-geschnitten
3 tb Milch
2 Packungen Kräuterquark
1 bn Dill
2 Frühlingszwiebeln

Das Kartoffelpuffermehl in Wasser geben und verruehren und zehn Minuten
quellen lassen.

Butterschmalz in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9-12
erhitzen. Aus der Kartoffelmasse auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-7