Legende:
cl: centiliter
tb: El.
c: Tasse

Groesse: 4 Portionen

1 Zwiebel
1 Stange Lauch (200 g)
250 g Möhren
1 mittelgroßer Kohlrabi (200
-g)
1 sm Blumenkohl (250 g)
300 g grüne Bohnen
20 g Butter
1 1/2 l klare Fleischsuppe mit
-Suppengrün (Würfel)

-------------------------Für die Grießnocken--------------------------
1/8 l Milch
15 g Butter
Salz
1 pn Muskatnuss
50 g Grieß
1 Eigelb

------------------------------Außerdem--------------------------------
1/2 l Wasser
Salz
4 tb gehackte Petersilie

Zwiebel abziehen und hacken. Das Gemuese putzen, waschen. Lauch,
Moehren und Kohlrabi in Streifen, Blumenkohl in Roeschen teilen, Bohnen
halbieren.

Die Butter in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 -12
erhitzen, die Zwiebelwuerfel darin glasig werden lassen. Die Gemuese
zufuegen und auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3-4 etwa 5 Minuten
zugedeckt duensten. Die Fleischsuppe zugiessen und bei gleicher
Herdeinstellung etwa 15 Minuten zugedeckt garen.

Fuer die Nocken Milch, Butter und Gewuerze in einem Topf auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 9-12 aufkochen, den Griess unterruehren und alles
zu einem glatten Kloss ruehren. Etwa 1 Minute auf Herdeinstellung 0
(Nachwaerme) schwitzen lassen.

Den Topf von der Kochstelle nehmen und das Eigelb unterruehren. Mit
zwei angefeuchteten Teeloeffeln kleine Nocken abstechen.

In einen Topf Wasser und Salz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12
aufkochen, die Nocken zugeben und auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 -
2 etwa 5 Minuten ziehen lassen. Die Nocken in den Eintopf geben und mit
gehackter Petersilie bestreut anrichten.
Tipp: Wer mag, kann auch kleine Fleischkloesschen (eventuell aus der
Tiefkuehltruhe) 5 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben.

:Stichworte : Eintopf, Gemüse
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 05 / 2000
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz : Zubereitungszeit:
: : etwa 25 Minuten
:Pro Person ca. : 205 kcal
:Pro Person ca. : 857 kJoule