Legende:
bn: Bd.

Groesse: 2 Portionen

300 g Schollenfilets
Salz
Pfeffer
1 tb Butter oder Margarine,
1 Schalotte
1 tb Petersilie, gehackt
1 tb Basilikum, gehackt
1 tb Schnittlauch, gehackt
2 Nadeln Rosmarin
wenig Salbei
1/2 ts Saucenbinder
1/2 ts Sojasauce
1/2 ts Worcestersauce
75 ml Weißwein
125 ml Sahne

Schollenfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Haelfte des Fettes in
einer Pfanne zerlaufen lassen und das Fischfilet auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 7-9 kurz von beiden Seiten braten. Die Fischfilets

Legende:
tb: El.
ts: Tl.

Groesse: 4 Portionen

2 P. TK Schollenfilets (à 250
-g)
Essig
Salz
1 P. Basmatireis (250 g)
Salz
1/2 l Wasser
1 Zwiebel, mittelgr.
250 g Champignons, weiße
10 g Butter oder Margarine
1 P. Hamburger-Krebs-Suppen-
-Paste
1/2 l Wasser
1 bn Dill
Zitronenspalten

Schollenfilets auftauen, saeuern und salzen. Reis, 1/2 TL Salz und
Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen und 20 Min. auf 0
ausquellen lassen. Zwiebel schaelen, fein hacken. Champignons putzen,

Legende:
pk: Pkg.
ts: Tl.
dr: Tropfen

Groesse: 2 Portionen

300 g Schollen- oder Flunderfilets
2 tb Zitronensaft oder Weißwein

--------------------------------Sauce---------------------------------
150 ml Wasser
150 ml Weißwein
1/2 ts gekörnte Gemüsebrühe
-(Instant)
1 1/2 tb Mehl
3 tb Schmand oder Crème fraîche
1 tb gehackter Dill oder Estragon
Salz

Fischfilet waschen, mit Zitronensaft oder Weisswein marinieren und ca.
30 Minuten stehen lassen.

Fuer die Sauce Wasser, Wein, Instantbruehe und Mehl in ein hohes