Legende:
bn: Bd.
tb: El.

Groesse: Keine Angaben

30 g Butter, 150 bis 200 g geriebenes Vollkornbrot, 2 El Zucker werden
geroestet und mit Johannisbeergelee oder saeuerlicher Konfituere sowie
einem Viertelliter geschlagener Sahne schichtweise in eine Schuessel
gegeben und kalt gestellt.

:Stichworte : Alt, Oma
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Legende:
tb: El.
ts: Tl.

Groesse: 2 Portionen

1 Mango
1 tb Mangosirup (ersatzweise
-Ahornsirup oder Honig)
2 ts Speisestärke
2 Eiweiß (M)
30 g Zucker
1 ts Zitronensaft

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Mango schaelen, Fruchtfleisch vom Kern
schneiden, puerieren. 150 ml Fruchtpueree ab messen, mit Mangosirup und
Speisestaerke verruehren. Restliches Pueree kalt stellen.

2. Eiweiss steif schlagen, zum Schluss Zucker und Zitronensaft
unterschlagen. Mangopueree unterziehen. In eine kleine ofenfeste Form
fuellen und auf der unteren Schiene 12 bis 15 Minuten backen, bis die

Legende:
tb: El.
pk: Pkg.
ts: Tl.

Groesse: 12 Scheiben

500 g Ricotta
500 g gut abgetropfter Magerquark
100 ml Sahne
75 g Zucker
1 pk Vanillinzucker
1 Zitrone (unbehandelten),
-abgeriebene Schale von
5 cl Amaretto
6 Blatt weiße Gelatine
1 pk Amarettini-Gebäck

1. Ricotta, Quark, Sahne, Zucker, Vanillinzucker, Zitronenschale und
Amaretto in einer Schuessel mit dem Handruehrgeraet 4-5 Min. kraeftig
schlagen.

2. Die Gelatine etwa 10 Min. in kaltem Wasser einweichen, abtropfen
lassen und in einer Metallschuessel im heissen Wasserbad aufloesen. 3