Legende:
sm: klein.
sl: Scheib.
ts: Tl.

Groesse: Keine Angaben

1 kg Birnen
1 l Wasser
l00 g Sultaninen
1 Stange Zimt
Zucker noch Bedarf

--------------------------Mehlklößchenteig----------------------------
2 Eiern
100 g Mehl
1/8 l Milch

So heisst eine schmackhafte Suppe aus Birnen und Mehlkloesschen. Es
werden Birnen geschaelt, entkernt und mit etwa Wasser, Sultaninen und
einer Stange Zimt, Zucker noch Bedarf, gar gekocht.
Aus Eiern, Mehl und 1/8 Liter Milch zu einen Mehlkloesschenteig
verruehren. Diesen langsam unter Ruehren in die noch kochenden Birnen
geben. Etwa 5 Minuten kochen lassen. Die Suppe kann heiss oder kalt
gegessen werden.

:Stichworte : Alt, Birne, Oma, Süßspeise, Suppe
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer