Backobst über Nacht quellen lassen
und am nächsten Morgen mit reichlich Zimt
und einer Zitronenschale
auf kleiner Flamme langsam gar kochen.

Für die Zubereitung der Gürteltierklöße hält man sich genau an das Rezept für Kartoffelklöße,
nur dass statt der Kartoffeln Gürteltiere verwendet werden.

Zum Formen des Kloßes befindet sich die linke Hand unter, die rechte Hand jedoch über demselben.

*Quelle: Loriot