Legende:
tb: El.

Groesse: 2 Portionen

1 kl. Kopf Radicchio,
1 Avocado

------------------------------Marinade--------------------------------
2 tb Weinessig,
1/2 kl. Zwiebel,
1 kl. Essiggurke,
1/2 Knoblauchzehe,
1 ts Kapern,
Salz,
Pfeffer,
1 ts Zucker,
2 tb Olivenöl

Radicchio putzen, waschen, gut abtropfen lassen, in Streifen schneiden.
Zwiebel und Essiggurke fein schneiden, Knoblauchzehe durchpressen,
Kapern hacken, zusammen mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Oel zu
einer Salatsosse verruehren. Avocado halbieren, Kern entfernen,
schaelen und quer in nicht zu duenne Scheiben schneiden. Sofort mit
Radicchio und Sosse mischen und servieren.

:Stichworte : Avocado, Radicchio, Salat
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de