Legende:
dr: Tropfen

Groesse: 6 Portionen

--------------------------------Dip 1---------------------------------
3 Äpfel
3 ts Sardellenpaste
3 tb Mayonnaise
1 pn Zucker

--------------------------------Dip 2---------------------------------
3 Äpfel
1 tb scharfer Senf
3 tb Creme fraîche
Salz
Pfeffer

--------------------------------Dip 3---------------------------------
3 Apfel
75 g Schimmelkäse
100 ml Creme fraîche
2 cl Wacholderschnaps, (1
-Schnapsglas)
Pfeffer aus der Mühle

--------------------------------Dip 4---------------------------------
3 Äpfel
4 Schalotten
200 ml Creme double
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zucker

Dip 1
Die geschaelten Aepfel grob reiben und mit der Sardellenpaste,
Mayonnaise und Zucker gut vermischen.

Dip 2
Die geschaelten Aepfel fein reiben. Mit Senf und Creme fraiche
vermischen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.

Dip 3
Die geschaelten Aepfel fein reiben, mit Schimmelkaese, Creme fraiche
und dem Wacholderschnaps im Mixer puerieren und mit Pfeffer wuerzen.

Dip 4
Die geschaelten Aepfel grob raspeln, die Schalotten kleinhacken, mit
Creme double vermischen und mit zerdruecktem Knoblauch, Salz, Pfeffer
und Zucker wuerzen.

:Stichworte : Apfel, Obst
:Notizen (*) : Quelle: CMA Broschüre
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer